→2008.06.20(Fri)　20:29:45　内装工事

→2008.05.31(Sat)　00:47:25　できた。

→2008.05.29(Thu)　15:53:50　自分のお店がOPENしました！

→2008.04.06(Sun)　04:02:16　結婚！

→2008.04.03(Thu)　23:56:03　Dreams

→2008.04.03(Thu)　19:27:41　イタリアンなそうめんサラダ

耳元で蚊がプ〜ン。
イライラの頂点に達しながらコレをUPしてます。
今年は暖かかったせいか『やつら』のお目覚めも早かったようで・・・。
明日、蚊取り線香を買ってこなくてはっっっっ
やだな・・・・。

本日のまかない
『豚肉のキャベツ巻き、中華胡麻ソース・ディナーラッシュスタイル』
（画像は携帯からなのでボケてます）
パスタを揚げる盛り付けetc、マネっこしちゃいました。
本物はロブスター、バニラにシャンパンソースだけど・・・。

・・・ってかコレ、本当は昨日のまかないです。
今日は私、お店のフライヤーのデザインの方のお仕事をしていたので別の方がまかないを作ってくれました。

本日のまかない
『牡蠣フライ・納豆・お新香・お味噌汁・ご飯』
大変おいしゅうございました。


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l　2007.04.13　l　肉料理　l　comment(1)　l　trackback(0)　l

早速届いたDVDをチェック〜
まずはディナーラッシュから行くっしょ？

結果、NY在住の知人にNYへの想いを熱く語る女になりました。
現実には海外に行くなんてしばらくムリそうなので得意の妄想プレイです（苦笑）

ついでにイタリアンも食べたくなったので夕食はイタリアン。
食材を買いに出かけたのが遅かったので思ったものがGET出来ず・・・。
「ジジーノ」ディナーのレシピを試したかったのになぁ

『本日の夕食メニュー』


真鯛のカルパッチョ
明太子とオニオンチーズのブルスケッタ
ズッキーニのボロネーゼ
ポークグリル、トマトとパインのソース
根菜とサラダビーンズのバルサミコサラダ


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l　2007.04.11　l　おうちCafe　l　comment(2)　l　trackback(0)　l

今日のまかない
3色チキン　レシピなし
（照り焼きチキン・卵とじ軟骨入りつくね・砂肝塩炒め）

お花見BBQで残った食材で作りました。
なんだかお疲れモードの一日でした、チャンチャン。

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l　2007.04.10　l　ドンブリ　l　comment(2)　l　trackback(0)　l

今日はお店の定休日。
娘の新学期用品を買いに街までお出かけ。
暖かくなってきたので買ったばかりのミュールを履いて行ったわけですが・・・・
最近スニーカーorヒールの低いブーツばかり履いていたので足イタッ
怠けすぎた・・・・。
三十路女、がんばれ！（笑）

今日のまかない
・・・・定休日なのでナシ。

オーストラリアで暮らしていた頃によく作っていたスープ。
ヘルシーオクラのガーナ風スープ
オクラは日本のお野菜かと思っていましたが実は外国のお野菜なんですよね〜
アフリカのガーナにもオクラはあるそうで、これはガーナの家庭料理なんですよってガーナの友人が教えてくれました。

ネバネバ好きの私には嬉しいお料理です。
ネバネバは体に良いしね〜
でもAusでは長芋とかめかぶとかのネバネバ系がどうやっても入手出来なかったからこのスープをお蕎麦やご飯にかけて食べてました。
オージーの友人は食べる事を断固拒否してたけどね（笑）

１・エビは皮をむき、背ワタを取り除き1cmくらいの大きさに切ります。
２・オクラと水をミキサーにかけます。
３・鍋に2を移し、チキンスープストックを加え火にかけます。
４・沸騰し始めたらエビを加え一煮立ちさせ、塩、胡椒で味を調えます。
パームオイルがあればこの時に一緒に加えます。

私はこのスープの決め手はパームオイルだと思いますが、苦手な人も多いようなので加えなくても良いと思います。

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l　2007.04.09　l　スープ　l　comment(0)　l　trackback(0)　l

DVD＆BOOKジャンキーの私。
毎月10本以上買い込んでます・・・・。

今朝も、頼んでいたDVDと本が届きました。

届いたのは・・・・

17歳のカルテ
ディナーラッシュ
ブロークバック・マウンテン
The webbing

The webbingは『きみに読む物語』の続編小説だと聞いたので買っちゃいました。
ちゃんと読めるのか〜！？
読めない時は娘に音読してもらおう（笑）

楽しみ〜


本日のまかない
・・・って今日は夕方出勤なので昨日のまかないだけど。

『えびと玉ねぎのサフランスープかけごはん』

↓レシピ

１・えびは頭を残し殻をむき、背ワタを抜き軽く塩、胡椒をします。
２・玉ねぎは薄くスライスします。
３・フライパンにオリーブオイルと2の玉ねぎを入れて炒め、スープストック（お好みでチキンor野菜）とサフランを加え一煮立ちさせ弱火にし、塩、胡椒で味を調えます。
４・にんにく少量（包丁の刃などでつぶし細かく切ります）とバターでご飯を炒めます。スープをかけて食べるのでこの時はご飯には味をつけなくてOKです。
５・1のえびに小麦粉をまぶし（余分な粉は落とす）カラッと揚げます。
６・器にガーリックバターライス、えびの素揚げ、あれば水菜などの生野菜を盛り、熱々のスープをかけます。


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l　2007.04.08　l　スープ　l　comment(0)　l　trackback(0)　l

本日のまかない
チャプチェ
サンチュとわかめの巻き巻きサラダ

チャプチェレシピ
今回はマロニーちゃんで作りました。

（A）おろしにんにく、生姜、薄口醤油、砂糖、ごま油
（B）生姜の千切り、煎り白ごま、塩、胡椒

１・牛肉は細切りにし、きくらげは水で戻し、大きい物は半分に切り、干ししいたけも水で戻し、細切りにし、Aの調味料をもみ込み、ごま油で炒めます。
２・きゅうり、人参、絹さやは細切りにした後、ごま油、塩で炒めます。
３・マロニーは茹でて戻し、ざく切りにしごま油で炒めます。
４・具を全部合わせ、Bの調味料であえて出来上がり。

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l　2007.04.06　l　麺類　l　comment(0)　l　trackback(0)　l

おうちおやつです。

娘がまだまだベイビーちゃんだった時に作ってあげたおやつ。
子供には市販の離乳食ではなく手作りのものを食べさせてました。
料理は得意だから3食の食事はそれなりにクリアー。
でもおやつ作りがムリムリムリッ

そんな私がおやつ作りをするとなると、常に家にある材料で簡単にすぐに出来る事が絶対条件でした（笑）

これが今日娘と一緒に作った『ミルキーなオモチ』
材料は牛乳と砂糖、片栗粉のみ。
作り方もいたって簡単。
牛乳と砂糖をお鍋に入れて温めて沸騰する直前に水で溶いた片栗粉を入れてよく混ぜるだけ。
片栗粉はかなり多めで、それを溶く水は少なめにしてどろ〜んと重い感じです。
片栗粉の塩梅でモチモチ感が違ってくるので自分のお好みの分量でお試し下さい♪
暖かいままでも、冷水にとって冷たくして食べてもGOOD。

思い立ったらすぐ出来てどことなく懐かしくシンプルで優しい味です。


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l　2007.04.06　l　おうちCafe　l　comment(0)　l　trackback(0)　l

おうちごはんです。
我が家は照明が暗くて写真を撮るのには不向きだわ〜
写真にも写りこんでいるけどキャンドルをたくさん灯してご飯を食べます。

・・・とは言ったものの、ごはんじゃなくてサラダだけのUP。

似非ベジタリアンですのでおうちごはんは殆ど野菜です。
なので普段の食事はサラダがいっぱい食卓に並びます。

まかないで他の栄養を取ってるって感じでしょうか（笑）

ヘルシーで太りらなさそうな食生活なんですけど、穀物好きでして・・・・
大食いだったりもしますのでしっかり太るんですよねぇ
そろそろ夏に向けてダイエットしなくてはいけないんですけど、難しいなぁ。
はぁ〜、ため息。


写真は
ルッコラ（ロケット）とブルーチーズのサラダ、グレープフルーツドレッシング。

『ドレッシングのレシピ』
ドレッシングビネガー（リンゴ酢）、グレープフルーツ果肉（ほぐします）、オリーブオイル、塩、胡椒を混ぜ合わせる。


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l　2007.04.06　l　おうちCafe　l　comment(0)　l　trackback(0)　l

明け方まで小公女セーラを見ながら号泣。
しかも今日から新6年生になった娘と一緒に・・・・
そんなダメダメママです（笑）

だって続きが気になって眠れなかったんだもん。

おかげで娘は6時には夢の中♪
やっぱり子供にはたっぷりの睡眠時間が必要ね。

子供だけじゃなく人にはたっぷり睡眠、たっぷり遊んで、たっぷり笑う事が大事。
そしてたっぷりお野菜もお忘れなく。

本日のまかない。
納豆と高菜のチャーハンのオムレツ、たっぷりキノコの和風ソース。
グリークサラダ。

グリークサラダの本格レシピ、今日は英語バージョン。

red onion, thinly sliced. 1 cup pitted black olives.
green capsocums, slicing capsicum into ring. 1 green bell pepper, chopped.
red bell pepper, chopped.large tomatoes, chopped. cucumber, sliced.
1 cup crumbled feta cheese, 6 tablespoons olive oil
1 teaspoon dried oregano, 1 lemon, juiced. ground black pepper to taste

１・In a large salad bowl, combine the Romaine, onion, olives, bell peppers, tomatoes, green capsocums, cucumber and cheese.

２・Whisk together the olive oil, oregano, lemon juice and black pepper. Pour dressing over salad, toss and serve.

もっと簡単にグリークサラダ、こちらは日本語版です。

１・きゅうり、トマト、玉ねぎは大き目に乱切りしボウルに入れます。
２・1にブラックオリーブ、カッテージチーズを加えます。
３・オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、胡椒、砂糖少々をよく混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
４・ドレッシングを2に入れてよく混ぜ合わせて出来上がりです。

食べる30分くらい前に作り、味をよくなじませると美味しいですよ。



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l　2007.04.05　l　英語レシピ　l　comment(2)　l　trackback(0)　l

暴飲暴食っぽい最近の私・・・・。

私だけではなくスタッフみんな胃がお疲れちんだと言うので今日は野菜オンリーのまかない
ビビンパなミルフィーユ。
栄養満点の韓国料理のビビンパもCafeではこのような形になります〜

もやし、人参、しいたけ、青菜などなどのナムルを作りご飯と交互にはさんでいくだけです。
方法としてはセルクル使用がベストですが、ない場合はタッパー容器等を使うと簡単。
容器にラップがはみ出すように敷き、その上に盛り合わせていきます。
全部を詰め終わったらはみ出しているラップで蓋をするようにし、そのままひっくり返します。
切り分ける時はラップの上から切っていくと楽ですよ。
ラップを外しコチュジャンとマヨネーズをお皿にちょこんとのせて可愛らしさUP

パーティーメニューにもぴったりだと思います♪

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l　2007.04.04　l　ライス　l　comment(3)　l　trackback(0)　l

月曜日にラー博の後にお店の用事もありIKEAに行ってきました。
お店で使う物の購入の他に私には『犬のしっぽフック』買うというハッキリしてる目的がありました。
あのキュートなお尻にズキドキン〜♪しながらIKEAへGO！

犬のしっぽフックは半年前に買うのをためらい、以来ずーと後悔してた商品で、TVドラマの中でインテリアとして使われているのを見かける度に欲しい気持ちがUPしてました。
これさえGET出来れば満足〜
な〜んて言いつつ購入した物はキッチン用品を5点と写真にある犬のしっぽフックを4色、暖色グラデーションのキャンドル＆キャンドルスタンド10個、テキスタイル3点。
あれ？意外に買い込んでる？（笑）

キャンドルやテキスタイルは私の部屋のアクセントカラーでもあり、今インテリア界での流行カラーでもある赤をチョイス。

赤の使い方が難しいという声をよく聞きますが、アクセントカラーの基本的な配色は5％といわれているので大幅にこれを超えなければ、もしくは全体のテイストをを合わせるとゴチャゴチャしたイメージはなく、白、黒、シルバー、ガラスなどの透明色と合わせる事により都会的なイメージに仕上がると思いますよ。

北欧家具と合わせるとよりカフェっぽいお部屋作りができるんじゃないかなぁ〜ってね。
がんばれ〜おうちカフェ。

犬のおしりもカフェにおすすめよん！？（笑）

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l　2007.04.04　l　インテリア　l　comment(0)　l　trackback(0)　l

タイ料理のガイヤーン
アジアン料理が苦手な方でも食べやすいようにアレンジしました。

１・鶏肉はフォーク等で適当に穴をあけます。
２・ニンニク、しょうがはみじん切りにします。
３・2と砂糖、塩、ターメリック、カレーパウダー、ナムプラー、ココナツミルクを全て混ぜ合わせ１の鶏肉を漬け込みます。
４・３を焼き上げる。

スイートチリソースをかけて召し上がれ。
今回はその他に人参と大根をナンプラー、レモン果汁、砂糖、にんにく、干しエビと一緒に漬け込んだものも添えてます。

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l　2007.04.03　l　肉料理　l　comment(0)　l　trackback(0)　l

土曜日に記事をUPしてからお店に戻ったわけですが、その後と日曜日とめっさ忙しくて・・・・
職場では鉄の女なんて言われてるくらいタフな私ですが、さすがに月曜日はお昼過ぎまで寝てました（笑）

本当はもっと寝ていたい＆家でゴロゴロしていたいけど・・・・
娘の学校が春休み中なので遊びに連れて行って攻撃を受けまたまた行ってきました
『ラー博』＆『IKEA』

ラー博では心と体に優しいラーメンと期間限定で味わう　旬麺大四章　『春麺』
なるものを開催中だというので早速食べてみました。
テーマ食材も決まってるらしく今回は今が旬の玉葱

どこのお店の春麺にしようか悩みましたが春木屋さんの春麺に決定。
（上の写真がそうです）
生・揚・煮・焼と全ての技法を取り入れて仕上げられた玉葱がまいぅ〜でした。
器もラーメン屋さんらしくなくて私好み♪
自家製のラー油も美味しくて完敗、参りました。（笑）


今後の料理の参考になりました。


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l　2007.04.02　l　外食　l　comment(0)　l　trackback(0)　l