→2008.06.20(Fri)　20:29:45　内装工事

→2008.05.31(Sat)　00:47:25　できた。

→2008.05.29(Thu)　15:53:50　自分のお店がOPENしました！

→2008.04.06(Sun)　04:02:16　結婚！

→2008.04.03(Thu)　23:56:03　Dreams

→2008.04.03(Thu)　19:27:41　イタリアンなそうめんサラダ

本格的なビーフシチューも良いけど、時間が無い時はこんな簡単なシチューはいかがでしょう？
牛肉は薄切りを使えばぐつぐつ煮込む時間も短縮出来るしね〜
10分で出来上がりますよぉ〜
手抜きだってバレない、バレない（笑）
ハーブはパウダーでOKです♪

『たっぷりハーブの簡単ビーフシチュー』

【1】　フライパンで適当な大きさに切った牛肉とにんにくのみじん切りを炒めます。

【2】　1のフライパンにレンコン、ジャガイモ、人参、玉ねぎを入れて軽く炒める。

【3】　2のフライパンに、マジョラム、クミン、ナツメグ、タイム、バジル、トマトの水煮（カット）、赤ワイン、コンソメ、トマトケチャップ少々、水を加えて煮込みます。（ハーブは全部揃わなくてもOKですが、クミン、ナツメグ、タイムの3つは入れてもらいたいなぁ）

【4】　火を止める少し前にブロッコリーを加えます。

【5】　お皿に盛り付けてから生クリームをたらします。

ガーリックバターライスを一緒にどうぞ♪

↓↓応援よろしくね。ThanX!（創作料理）

画像が見えない方はココをクリックお願いします。料理ブログランキング

l　2008.01.20　l　肉料理　l　comment(7)　l　trackback(0)　l

鯵の南蛮をちょっぴりお洒落に♪
ちょっと盛り付けを変えるだけで小料理屋なメニューもカフェメニューになります。

『鯵の南蛮サラダ・オレンジ風味』

【1】　鯵は三枚におろします（小鯵ならそのままでOK）

【2】　三枚におろした鯵をさらに三等分に切り、片栗粉をつけて油で揚げます

【3】　南蛮のタレに漬けます　（鍋にお酒を入れて煮切り、そこへ酢、砂糖、醤油、生姜の絞り汁、オレンジジュース少々を入れて1度沸騰させて火を止めて玉ねぎスライス、人参の千切りを加える）

【4】　ポン酢、オリーブオイル、砂糖微量、海苔を混ぜてドレッシングを作る。

【5】　お皿に4で作った海苔ドレッシングを敷き、水菜を乗せ、大根の輪切り（切った後、水に少しさらす）の上に3で付け込んだ鯵、一緒に漬け込んだ玉ねぎ、人参を乗せる。

【6】　サラダのトップにオレンジを飾って出来上がり。（薄く輪切りにしたオレンジの一箇所の半径を切り円錐型に巻く、もしくはねじると可愛く仕上がります）


↓↓応援よろしくね。ThanX!（創作料理）

画像が見えない方はココをクリックお願いします。料理ブログランキング

l　2008.01.20　l　魚料理　l　comment(2)　l　trackback(0)　l

お客様には出せない切れ端チャーシューを使ってサラダを作りました。
チャーシューが美しくないのはそのせいです・・・。

以前UPした塩ブタチャーシューDONとチャーシューレシピは一緒。

サラダに添えるのはマヨネーズで炒めたキムチ、ごま油、コチュジャン、酢、すりおろしにんにくで和えた葱です。


↓↓応援よろしくね。ThanX!（創作料理）

画像が見えない方はココをクリックお願いします。、料理ブログランキング

l　2008.01.20　l　肉料理　l　comment(0)　l　trackback(0)　l

予定より早くお仕事が終り、そそくさと帰ってまいりました〜
なんだかちょっと得した気分♪
・・・でも今月はＯＦＦの日が2日しかもらえてないじゃん
働き蟻さん以上に働いてるぞ〜（苦笑）


今年一発目のＯＦＦの日は娘と一緒に新横浜にあるラーメン博物館に行ってきました。

私達が遊びに行った日から丁度期間限定の『冬麺』がスタート。
8店舗あるラーメン屋さんがテーマにそったラーメンを提供します。
全店制覇しちゃる〜と意気込み、食べまくりました。
以下の写真がその日に食べた冬麺の数々ですっっっっ（プラストップの写真のラーメンコロッケ）





もう、どんだけ〜

でもね、娘と2人で分け合って食べたんだよ。
私1人じゃないからね。
1人頭2,5杯。
んんん？結構食べてるわ（笑）

実はこの冬麺、食べるとスタンプが押してもらえます。
期間中に全店の冬麺を食べると3ヶ月のフリーパスと冬麺ノベルティーがＧＥＴ！
別にノベルティー目当てで食べてたわけじゃないんだけど、さすがに一日で5店舗分を食べた人はいないようでスタンプを押してくれるお姉さんに『スゴイですね〜、初めてです』ってお褒めの言葉を頂きました。
・・・・えっ？別に誉めて無いって？？

私より全然大食いの娘は全店イケルとほざいてましたが、どうでしょう？（笑）



あっそうそう・・・・
北海道、旭川市に本店のある蜂屋の冬麺を頼んだら箸休めとして出てきた三升漬けが美味しくて気に入りました。
今度作ってみよう〜


テレレレッテッテ〜♪
saljiは郷土料理の知識が1レベル上がった♪
三升漬けを覚えた（笑）

↓↓ポチしてもらえるとさらにレベルUPします（笑）（創作料理）

画像が見えない方はココをクリックお願いします。、料理ブログランキング

l　2008.01.20　l　外食　l　comment(2)　l　trackback(0)　l