→2008.06.20(Fri)　20:29:45　内装工事

→2008.05.31(Sat)　00:47:25　できた。

→2008.05.29(Thu)　15:53:50　自分のお店がOPENしました！

→2008.04.06(Sun)　04:02:16　結婚！

→2008.04.03(Thu)　23:56:03　Dreams

→2008.04.03(Thu)　19:27:41　イタリアンなそうめんサラダ

今回は真面目なお話。
これは私が昔やってたBlogでも話した内容だけど、実は最近知人と同じテーマで話をして思い出したのでちょいと引張ってきました・・・・。


私の友人にはベジタリアンがいます。
日本ではあまり見かけないけどAus（限らず海外）では意外に多いベジタリアン。

私はお肉をあまり好んで食べないけど、でもベジタリアンではない。
たまに食べるお肉は美味しいとも思う。
調味料にはチキンやポーク、ビーフなどの肉エキスも頻繁に使用する。
食いしん坊で美味しいものには目が無い人間です。

なぜベジタリアンなのか。
私の友人がベジタリアンになった一番のきっかけは彼氏がベジタリアンだったから（笑）
これはある意味一番わかりやすい理由。
恋する乙女は一途なのね〜

では他の人の理由は？

健康に悪い。
これも理解できる。
お肉ばかり食べてるとどうしても内臓に負担がかかってくる。
焼肉を思い切り食べた翌日などは私も体がシンドイ。
普段の食事は野菜が多いだけに焼肉はマジでシンドイ。
けっして歳くってるからではないのだよ（苦笑）

環境に悪い。
これもわかる。
THE CIRCLE OF LIFE ・命の連鎖
自然界のバランスを人間が崩しているのよね。
温暖化や環境破壊などが深刻化している今、一番納得出来る理由。


でもたま〜〜〜に聞く動物が可哀想って理由には疑問を感じてしまう。
ベジタリアンを否定する訳ではないけど、これは偽善的に思える。
確かに自分達が食べる事によって失われる命はあるけど・・・・。
人は生きながらにしてもっとも罪深い生物だと何かの本に書かれていた。
自然界の掟に添えば自分達が食べるもの以外の生命を奪ってはいけないからね。
でも生命の価値と言えば野菜も一緒なんだけど、野菜は可哀想じゃないの？
それってどうよ？

私のいつも買ってる雑誌の中でも取り上げられていたセレブちゃんも『菜食主義になる事は健康の為にも動物の為にもいいことだわ／食べられちゃう為に殺されちゃう動物を思ったらベジタリアンになるのはいいことよ』って言ってた。
食べられちゃう為に生命を絶たれるのは野菜も一緒よ・・・・と皮肉りたくなる。
『Go！　ベジタリアン』ってPETA（People for the Ethical Treatment of Animals）のポスターでヌードを披露したセレブちゃん。
私が思うよりもっと深い意味で行動してるのかもしれないけど、何となくファッションの一部的な感じがしちゃう。
私がそうとうひねくれてるのも事実ですが（苦笑）

ちなみにフルータリアンと言って植物も殺さないように果実類のみを食べる人もいます。


料理人となった今、ますます食材への感謝の気持ちを持つようになりました。
食べ物は粗末にしてないつもりです。
娘にも食べ物は残してはいけないと言ってます。
『お米一粒一粒には7人の神様がいるんだよ・・・』って話したり、『もったいないお化けが出るんだぞ』って話したりね。
残さず食べるようにしてた結果大食いになってしまって、環境破壊に加担してる気もしなくは無いんですけど・・・・。


これと同じ疑問を感じてるのが補鯨問題。



鯨を食べる日本人は野蛮だって？
韓国では犬を食べるし（今は食べてないかも知れないけど）、フランスではうさぎを食べる。
フィリピンでは孵化寸前のひよこを食べるし、ここオーストラリアだってカンガルーを食べる。
それは食文化の違いなだけであって鯨はダメだけど、うさぎ、カンガルーはOKっておかしくない？

なぜに鯨だけ？
前に捕鯨問題について書かれた本を読んだ時に面白い項目を見つけたんだよね。
鯨と日本とアメリカとオーストラリア。
具体的な内容はかなり興味深いと思ったのにも関わらず覚えていない。
・・・なんてお馬鹿な私（苦笑）
でも変わりにこんな面白いニュースを見つけました。（数年前のニュースなので古いですけど）

『 Whose Whales Are These? 』
一部抜粋して簡単な訳をつけますね。


The Australian government and a number of Australian citizens have recently been noisy regarding Japan's plans to extend its scientific research whaling to include fin whales and later, humpbacks, in the Southern Ocean. This is ostensibly because Australians have an allegedly thriving whale watch industry and are afraid that Japan's research would impact the number of animals available for watching, thus damaging the Australian industry's reputation as a good place to see the leviathans. Millions of dollars at stake, and all that.
オーストラリアではホエールウォッチング産業が盛んで、日本が調査の為に捕鯨をすると鯨の数が減りホエールウォッチング産業に何億ドルもの損害が生じる。

Australians are in a fix, because they have done no research on "their" whales. And, they can't use the Japanese research as an accurate assessment of the state of whale stocks, because they have already defined themselves as untrusting of Japan's "so-called scientific research'. It is really a shame that Australia has done no research of any kind on the stocks themselves, even though they are dependent on them as income producers through tourism.
オーストラリア人はホエールウォッチングを観光の収入源としながらも鯨の調査は行っておらず、また彼らは捕鯨反対を唱えている手前、日本の調査データも使用できない。

Now we have a recognized situation of increasing Antarctic ice shelf melting, warmer waters, and surely, a changing marine environment for krill, penguins, seals and whales. Wouldn't it be reasonable to expect that Australia, of all nations, would already have begun to investigate the state of fish and whales that are impacted by these changes? But no, Japan is the only nation that has been doing significant, peer reviewed scientific research in the Southern Ocean on whales and their ecosystem.
南極大陸の棚氷の溶解が進み、海水温が上昇しペンギン、アザラシ、鯨等の生息環境に変化が起こっている事は私達も知っています。オーストラリアがこの環境の変化によって影響を受ける鯨や生態系の状態を調査し始めたと思いたいが答えはNO。南極海の鯨や生態系の科学調査をしているのは日本だけ。

Why would any rational person or body of national officials object to research on whales and other creatures in an ecosystem that is apparently undergoing rapid change? It makes no sense to ignore the warming that is taking place in the Southern Ocean.
なぜ理性のある人々や国家の人々が、急激な変化を受けていると思われる環境での鯨等の調査に反対するのだろうか？南極海での海水温度の上昇を無視していられるなど理解に苦しむ。

It is time that Australia and other Like Minded nations try to change their positions on scientific research whaling, and contribute something useful to the field, instead of objecting to it as if it were an audacious activity.
オーストラリアとその他の反捕鯨の仲良し国家は調査捕鯨が野蛮な行動であるかのように反対するのではなく、何か役立つ貢献をするべきである。

本文　Whose Whales Are These?

数年前にはドイツ・ベルリンにある日本国大使館前に鯨の死骸が環境保護団体グリーンピースの活動家たちによって持ち込まれた。
客観的にみてもその行為の方が野蛮な気もする。
偽善、矛盾な世の中だ・・・・。

まぁ、そんな事書いてる私自身も偽善者だけどね（笑）

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l　2008.01.27　l　その他　l　comment(4)　l　trackback(1)　l